Descrizione

FAGIOLI MONACHELLE 500 GR – VALLE DEL SOLE NORCIA

Pianta annuale appartenente alla famiglia delle papillonacee, che presenta un fagiolo dalla forma ovale, di dimensioni ridotte, e di colore bianco e viola o rosso scuro. È chiamato così proprio per il suo aspetto cromatico, che ricorda appunto il vestito di un monaco. ​

Per cucinarlo, va messo in ammollo per circa 12 ore e poi si può procedere alla cottura, che richiede almeno 60 minuti. Ideale per minestre, zuppe, in abbinamento al riso e anche solamente ripassato in padella con il pomodoro.