Descrizione

CA’ DEGLI ANGELI BRUT 2023 – PUCCIARELLA

Denominazione: Spumante Metodo Classico Rosé Trasimeno DOC
Zona di produzione: Magione (Umbria)
Vitigni: pinot nero, pinot bianco
Altitudine: 300 m s.l.m.; esposizione sud; semi pianeggiante
Densità: 5000 ceppi/ha
Tipo di terreno: caratterizzato da sedimenti di mare profondo grossolani o fini quali ghiaia, sabbia e argilla
Vendemmia: in cassetta, a cavallo di Ferragosto per il pinot nero e ai primi di settembre per il pinot bianco
Vinificazione: fermentazione a 14-15°C in serbatoi di cemento. A gennaio si decide il blend dei vini base. Una volta pronto, avviato alla spumantizzazione. Segue
l’affinamento sui lieviti per almeno 12 mesi. Dopo il remuage si procede con la sboccatura e la tappatura con tappo a fungo. Si conclude con due mesi di sosta in
bottiglia
Note sensoriali: colore rosa tenue e luminoso. Perlage fine e persistente. Al naso emergono piacevoli note di rosa canina e ribes nero. Elegante ed equilibrato al palato
Residuo zuccherino: brut
Temperatura di servizio: 8°C
Grado alcol: 12% vol
Formato: 0,75 L.