Descrizione

Descrizione
Muffato della Sala Cassa Speciale “I Varietali” 2010 – Castello della Sala – Antinori

Il Castello della Sala si trova in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. Le terre del Castello, imponente maniero di epoca medievale, si estendono per 500 ettari. Di questi 170 sono piantati a vigna, ad un’altezza di 220 – 470 metri sul livello del mare.

Il suolo è argilloso, calcareo, ricco di conchiglie fossili, con vigneti ben esposti alla levata del sole e con ottime escursioni termiche. Quindi quella del Castello della Sala è una zona altamente vocata alla produzione di bianchi.

Qui nasce il Muffato della Sala affascinante unione tra le cinque varietà di uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling. E’ poi il terroir unico del Castello della Sala a creare le condizioni ideali per lo sviluppo della muffa nobile che rende così speciale questo prodotto. I grappoli, sfiorati dalle nebbie mattutine e favorite dal particolare microclima, si concedono alla Botrytis Cinerea. Questa ne riduce il contenuto d’acqua, concentrandone gli zuccheri e donando al Muffato i suoi caratteristici aromi.

Antinori ha scelto di creare Muffato della Sala Cassa Speciale “I Varietali” 2010, che contiene una bottiglia di Muffato e una bottiglia, per tipo, di tutti i 5 vitigni che lo compongono, per un’esperienza gustativa davvero unica.

CARATTERISTICHE

Annata	2010
Vitigni	Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer e Riesling
Tipologia	Vini Dolci
Regione	Umbria (Italia)
Gradazione alcolica	13.0%
Formato	Cassa di Legno contenente 6 bottiglie da 0,5 lt
Vigneti	Uve attaccate da Muffa Nobile
Vinificazione	Utilizzo di uve vendemmiate solo quando i grappoli mostrano i segni evidenti della Muffa Nobile, la Botrytis Cinerea, che si forma grazie alla nebbia che avvolge le vigne durante le mattine d’autunno e che regala note aromatiche e gustative uniche
Affinamento	6 mesi in barrique di rovere francese
Note aggiuntive	Contiene solfiti

PER GUSTARLO AL MEGLIO

Temp. servizio

10°-12°C

Bicchiere

Calice piccolo

Ideale per vini dolci e passiti, che non hanno bisogno di un’eccessiva ossigenazione per dischiudere i loro intensi profumi. La dimensione ridotta suggerisce il servizio di una quantità minore, com’è in genere abitudine per questi vini

Quando bere

Vino perfetto da bere adesso, dotato di grande longevità