Descrizione

Pomino 2025
Pomino Bianco DOC
Da una de le zone de la Toscana più vocate a la produzione dei vini bianchi, ad altitudini che raggiungono i 700 metri, un uvaggio di Chardonnay e Pinot Bianco di grande eleganza e raffinatezza.

Vinificazione e maturazione
Le uve sono state vendemmiate con la maggior attenzione possibile. La cura posta in vigna così come le successive
lavorazioni in cantina hanno contribuito a garantire un elevato live lo qualitativo. Fin da l’ingresso in cantina, le uve e di conseguenza i mosti sono stati lavorati evitando il più possibile il contatto con l’ossigeno. I cicli di pressatura sono stati scelti per consentire un’estrazione dolce dei mosti. La fermentazione alcolica è stata condotta in serbatoi di acciaio ed una piccola parte in barriques di rovere francese, il tutto a temperatura contro lata. Al termine del suo percorso produttivo, Pomino Bianco è rimasto in affinamento in bottiglia. Solo in seguito a questo ulteriore periodo è risultato pronto a far conoscere al pubblico la sua struttura e la sua esplosione di freschezza.

Note degustative: Pomino bianco 2025 presenta un bellissimo color gia lo paglierino limpido e brillante. L’olfatto è pervaso da bellissime sensazioni agrumate e di fiori bianchi. Il palato è fresco, sapido, minerale. Un vino che al palato rinfresca con note floreali che richiamano l’olfatto e rimanda a note tostate e leggermente cremose che richiamano il passaggio in legno. Anche sul finale meraviglioso il richiamo a la sensazione agrumata.

Note tecniche
Varietà: Chardonnay e Pinot Bianco
Grado Alcolico: 12,5%
Maturazione: parzialmente in legno