Descrizione

Il Malcompare 2016 di Arnaldo Caprai è uno dei vini più particolari e ambiziosi prodotti in Umbria. Fa parte della linea Signature, nata dalla collaborazione con l’enologo Michel Rolland, e rappresenta la scommessa di Caprai sul Pinot Nero in un territorio tradizionalmente vocato al Sagrantino.

Scheda del vino

• Annata: 2016
• Denominazione: Umbria IGT
• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Produzione: circa 3.300 bottiglie
• Affinamento: 24 mesi in barrique, seguiti da almeno 8 mesi in bottiglia.

Profilo organolettico

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso.

Al naso offre:

• lampone e ciliegia matura;
• viola;
• leggere note balsamiche;
• spezie dolci, cacao e vaniglia derivanti dal lungo passaggio in legno.

In bocca è:

• pieno e concentrato;
• tannino molto fine e setoso;
• buona acidità che sostiene il sorso;
• finale lungo con richiami di frutta rossa e spezie.

Non è un Pinot Nero “borgognone”, leggero e delicato: è uno stile decisamente più ricco, maturo e strutturato, pur mantenendo eleganza.

L’annata 2016, inoltre, è considerata una delle migliori prodotte per questo vino ed è stata valutata con 92 punti sia da Robert Parker sia da Decanter.

La cantina indica un potenziale di affinamento superiore ai 10 anni, mentre diversi degustatori professionali sottolineano che il 2016 necessita di tempo per esprimersi al meglio.

La mia stima è:

• finestra ideale: 2024–2034;
• se conservato in cantina a temperatura costante (12-15 °C), può arrivare tranquillamente fino al 2036-2038, evolvendo verso aromi di sottobosco, tartufo, cuoio, tabacco dolce e spezie fini.

Abbinamenti

Si abbina molto bene a:

• piccione o anatra;
• fagiano e altra selvaggina da piuma;
• filetto di manzo;
• agnello;
• tagliatelle al tartufo nero;
• funghi porcini;
• formaggi stagionati di media intensità.