Salumeria e Formaggi Archivi - Angolo del Buongustaio

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Coglioni di Mulo - Prelibatezze di Norcia

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Coglioni di Mulo – Prelibatezze di Norcia

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Salume di antichissime Tradizioni e di assoluta tipicità, è ricercato, oggi, da chi voglia far colpo a tavola e da chi vuole “coccolarsi” mangiando.

15,00€

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Confettura di Fichi e Noci

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Confettura di Fichi e Noci

200 g

Ingredienti: Fichi 50%, zucchero 32%, noci 2,4%, brandy, buccia di limone.
Può contenere tracce di: frutta in guscio, sedano e derivati del latte.
Consigli d’uso: Ottimo accompagnamento per formaggi di tutti i tipi. Gustosissima spamata sul pane o su fette biscottate. Ottima per farcire crostate o come ripieno per dolci e pasticcini.

6,00€

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Gobbo di Norcia – Prelibatezze di Norcia

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Altra soluzione, da “Prelibatezze di Norcia”, per soddisfare il gran gusto di un salume tipico ed una forma nuova e curiosa. Grana e stagionatura medie, ottima scelta di tagli di carni, ne fanno un successo assicurato.

7,00€

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Guanciale Stagionato

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Vera espressione della genuinità della carne di suino. E’ l’unico, fra i salumi, a non avere manipolazioni per la sua preparazione. Ricavato dalla parte più grassa, ma anche saporita, dell’animale, viene rifilato, insaporito e stagionato.

18,00€

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Lonza - Prelibatezze di Norcia

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Lonza – Prelibatezze di Norcia

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Il sapore dolce, equilibrato, frutto di una sapiente scelta delle carni e di un’attenta stagionatura, ne fanno un salume veramente particolare, presente in tutte le tradizioni gastronomiche italiane.

15,00€

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Lonzino - Prelibatezze di Norcia

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Lonzino – Prelibatezze di Norcia

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Salume particolarmente magro ma di gran gusto e sapore. Ottenuto dal lombo di suino, è sempre più ricercato e richiesto anche nella moderna alimentazione.

15,00€

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Palle del Nonno - Prelibatezze di Norcia

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Palle del Nonno – Prelibatezze di Norcia

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Grana media, l’aggiunta di lardelli, è destinato a palati esigenti. Ben stagionato, presenta una fetta compatta, ma di forma unica e ricercata.

6,00€

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Pecorino Cenerino - Pienza e Val d'Orcia (Forma da 1,5kg)

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Pecorino Cenerino – Pienza e Val d’Orcia (Forma da 1,5kg)

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Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco

Confezione
Forma da 1,5circa kg

29,00€

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Pecorino Peperoncino - Pienza e Val d'Orcia (Forma da 1kg)

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Pecorino Peperoncino – Pienza e Val d’Orcia (Forma da 1kg)

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Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, peperoncino, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco

Confezione
Mezza Forma da 1 kg circa

24,00€

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Pecorino Riserva - Pienza e Val d'Orcia (Forma da 1kg)

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Pecorino Riserva – Pienza e Val d’Orcia (Forma da 1kg)

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Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco
Confezione da circa 1 kg

37,00€

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Pecorino stagionato - Pienza e Val d'Orcia (Forma da 1,2kg)

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Pecorino stagionato – Pienza e Val d’Orcia (Forma da 1,2kg)

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PEZZATURA DI CIRCA 1,200 KG

27,00€

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Pecorino Tartufo - Pienza e Val d'Orcia (Forma da 1,1kg)

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Pecorino Tartufo – Pienza e Val d’Orcia (Forma da 1,1kg)

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Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, tartufo nero e bianchetto, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco

Confezione
Forma da 1,1 Kg

38,00€

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