Storico prodotto dell’Acetaia Giusti, “il Classico” presenta grande versatilità, sia per l’uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce, si caratterizza per sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero.

Ingredienti:
Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:
In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

FORMATO: 250 ml

Dedicato all’avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite. Aromi di confetture di prugne e frutta rossa si intrecciano a sentori di miele e vaniglia in questo elisir di grande densità e dolcezza, perfetto per condire a crudo i più diversi tipi di preparazioni, dal dolce al salato.

Ingredienti:
Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:
In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

FORMATO: 250ml

Orgoglio dell’arte acetiera Giusti, il “Banda Rossa” rappresentava il regalo personale dello zio Giuseppe agli attuali membri della famiglia. Di grande corpo e spessore, si distingue per una inconfondibile complessità e ricchezza aromatica. Si distinguono tra le altre, note di prugne, ciliegie nere ed una dolce speziatura infusa dagli antichissimi legni nei quali ha soggiornato, che persiste a lungo dopo l’assaggio.

Ingredienti:
Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:
In batterie di antiche botticelle risalenti al 1700-1800. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno.

FORMATO: 100ml