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“Petaso” Rosso di Montepulciano D.O.C.
Età media dei vigneti: 10 anni
Altitudine: 450 mt. s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest
Resa ad ettaro: 5.000 kg di uva
Colore: Rubino intenso
Profumo: Profumi di frutta matura, ciliegia e leggere note speziate e vanigliate.
Sapore: avvolgente, di buona struttura, con tannini di ottima qualità succosi e morbidi.
Alcol: 14%
Acidità: 5,,2 gr/l.
Gastronomia: ottimo con carni, salumi stagionati e formaggi pecorini tipici della zona.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Modo di servire: si raccomandano ampi calici e di aprire la bottiglia trenta minuti prima del servizio.
Uvaggio: 95% Sangiovese, 5% Merlot -
“Tedicciolo” Indicazione Geografica Tipica Toscana Rosso
Età media dei vigneti: 10 anni
Altitudine: 450 mt. s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest
Resa ad ettaro: 5000 kg. di uva
Colore: Rubino intenso
Profumo: Profumi di frutta fresca, ciliegia, marasca e note floreali
Sapore: fresco, fruttato, con finale morbido e piacevole
Alcol: 14%
Acidità: 5,3 gr/l.
Gastronomia: ottimo con primi piatti, pizza, salumi e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Modalità di servizio: si raccomandano ampi calici e di aprire la bottiglia alcuni minuti prima del servizio.
Uvaggio: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% altri vitigni a bacca rossa -
“Prugnolo” Rosso di Montepulciano D.O.C.
“Prugnolo” Rosso di Montepulciano D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata
Il nostro Prugnolo è un vino nel quale si cerca di esaltare la freschezza delle note fruttate del Sangiovese in abbinamento con la speziatura del Mammolo.
Frutto di una selezione di uve dei vigneti giovani più ricche di profumi e di minor struttura, è un vino piacevole, fruttato, e mai banale.
Prodotto dal 1989 come Rosso di Montepulciano, veste l’attuale etichetta dal 2003. La produzione media annua è di 20.000 bottiglie.
Caratteristiche del terreno
I vigneti sono situati in località Cervognano, impiantati su terreni calcarei, di origine alluvionale, sabbiosi con buona percentuale di limo e argilla, varianti secondo le giaciture. La densità media di impianto e di 6500 ceppi per ettaro.Tipologia e selezione delle uve
La scelta delle uve non viene fatta in base alla posizione delle vigne, ma alle caratteristiche delle uve di vendemmia in vendemmia nelle diverse particelle.
La composizione del vino: 90% Sangiovese Prugnolo Gentile e 10% Mammolo.Vinificazione
Le uve, raccolte manualmente e trasportate in cassette, dopo la diraspatura e la pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini d’acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. Si utilizzano lieviti autoctoni per la fermentazione che dura circa una settimana a temperature controllate dai 27 ai 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello.Invecchiamento
Il vino viene fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica.
Prima dell’imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione. La commercializzazione avviene durante l’estate successiva alla vendemmia.Maturità ottimale
Essendo la freschezza una peculiarità di questo vino, consigliamo di berlo entro 4/5 anni dalla vendemmia. -
25 Anni Montefalco Sagrantino
25 anni Montefalco Sagrantino DOCG
Varietà: 100% Sagrantino
Prima annata prodotta: 1993
Tecniche di allevamento: Cordone Speronato con densità d’impianto di 6.000-8.000 piante Ha. Resa per ettaro 50 q
Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese e almeno 8 mesi in bottiglia
Aroma: sorprendente complessità che va dalla confettura di mora alla rosa, dalla noce moscata al pepe, dalla resina di pino alla menta, dal chiodo di garofano al cacao
Gusto: morbido, suadente, che non finisce mai. Invitante la freschezza, elegante e composto il tannino
Abbinamenti: arrosti e grigliate di agnello, tartufo nero, selvaggina. Servire a 18-20 °C
Potenziale di affinamento: oltre i 20 anni -
50&50
- Denominazione: Toscana IGT
- Vitigni: merlot 50%, sangiovese 50%
- Alcol: 13.5%
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2018/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Abbinamenti: secondi di carne rossa
- Momento per degustarlo: cena formale
- Giudizio di Tannico: 9/10
- Tipologia: Rosso
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SANT’URBANO
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SANT’URBANO
Denominazione di origine controllata e garantita
Simbolo indiscusso della famiglia Speri, l’Amarone Sant’Urbano è un eccellente esempio di finezza e classicità. Un vino straordinario di grande complessità e vigorosa struttura da sempre ai vertici per eleganza e qualità.
VIGNETI
Proprietà Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. – elevata età media delle vigne.
VITIGNI
Corvina Veronese e Corvinone 70%,
Rondinella 25%,
Molinara 5%.VINIFICAZIONE
Selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale idel 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione.
INVECCHIAMENTO
24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l.; a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.
GRADO ALCOLICO
15% vol.
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Anima Umbra Umbria Rosso IGT
Anima Umbra Umbria Rosso IGT
Varietà: 85% Sangiovese, 15% Canaiolo
Prima annata prodotta: 2006
Tecniche di allevamento: Cordone Speronato con densità d’impianto di 4.000-5.000 piante Ha.
Resa per ettaro 80 q
Affinamento: 8 mesi in barrique di rovere francese e almeno 3 mesi in bottiglia
Aroma: ribes, susina e sentori floreali
Gusto: secco e fresco, delicato il tannino
Abbinamenti: primi piatti di pasta secca o ripiena con sughi di carne e pomodoro, carni arrostite, salumi e formaggi giovani o mediamente stagionati. Servire a 16-18 °C
Potenziale di affinamento: 3-5 anni
Formato L: 0,75 -
Argiano Solengo IGT
Il Supertuscan di Montalcino. L’eredità di G.Tachis per Argiano. Dal 1995 rappresenta potenza e fierezza, orgoglio e longevità.
Vitigni:
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, SangioveseTerreno:
Terreni di medio impasto, alluvionali con presenze di sabbie e marne calcareeAltimetria:
Tra 280 e 310 m.s.l.m.Vigneti:
Da 22 a 15 anni di etàSistema di Allevamento:
Cordone speronato, coltivazione biologica, produzione molto limitata ad ettaro -
Avignonesi Desiderio
SCHEDA TECNICA
PREMI E RICONOSCIMENTIWINE SPECTATOR201391/100NOME COMPLETOCortona DOC Desiderio Avignonesi 2013ANNATA2013ORIGINEToscanaVITIGNOMerlot 85%, Cabernet Sauvignon 15%AFFINAMENTOBarriquesFORMATO0,75 LAROMIFrutti rossi, lamponeABBINAMENTICarni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionatiGRADO ALCOLICO14,5 %TEMPERATURA18 – 20 ℃ -
Avignonesi Grandi Annate
- Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
- Vitigni: sangiovese 100%
- Alcol: 14.5%
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2017/2018
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Abbinamenti: secondi di carne rossa , selvaggina
- Momento per degustarlo: cena tra amici
- Giudizio di Tannico: 9/10
- Tipologia: Rosso
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Avignonesi Occhio di Pernice
- Denominazione: Vin Santo di Montepulciano DOC
- Vitigni: sangiovese 100%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.375l
- Consumo ideale: 2017/2060
- Temperatura di servizio: 12/14 °C
- Abbinamenti: foie gras , pasticceria secca
- Momento per degustarlo: occasioni speciali
- Giudizio di Tannico: 10/10
- Tipologia: Dolce e Liquoroso
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Avignonesi Vinsanto 2002
Scheda tecnica
Uve Malvasia e Trebbiano toscano. Invecchiamento 10 anni in caratelli a contatto con la madre, un lievito indigeno centenario di proprietà di Avignonesi. Affinamento in bottiglia Minimo 6 mesi. Contenuto alcolico 12,5% Temperature di servizio 12°C
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