Legumi e Cereali Archivi - Angolo del Buongustaio

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Ceci Piccoli Nazionali Biologici 500g

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Ceci Piccoli Nazionali Biologici 500g

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Coltivati nelle colline del lago Trasimeno. Dal sapore caratteristico e di facile cottura, hanno la pellicola esterna che rimane inesistente.

5,00€

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Cicerchie dell’Umbria Biologiche 500g

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Cicerchie dell’Umbria Biologiche
Le cicerchie sono antichi legumi da sempre coltivati. Contengono pochi grassi, ma un alto tenore proteico tanto da essere considerate la carne dei poveri. Come tutti i legumi necessitano di 12 ore di ammollo, vanno risciacquate accuratamente e cotte con erbe aromatiche per circa un’ora e mezzo. Hanno un sapore dolciastro e ben si adattano ad essere usate in zuppe con cipolle, verza o erbe aromatiche come timo e dragoncello.
Peso 500 g

5,50€

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Fagioli Borlotti Lamon 500g

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Fagioli Borlotti Lamon 500g

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Fagioli molto saporiti e versatili, possono essere valorizzati come piatto principale, oppure anche da accompagnamento a pasta, zuppe e carni.

6,00€

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Fagioli Ciavattoni 500g

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Fagioli Ciavattoni 500g

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Fagioli di grossa taglia, la forma ricorda un rene. Spesso usati per accompagnare portate principali, ideali per preparare “fagioli con le cotiche”.

6,00€

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Fagioli di Lima 500g

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Fagioli di Lima 500g

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Fagioli molto saporiti, dalla caratteristica buccia estremamente fine, praticamente impercettibile.

6,00€

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Fagioli Diavoli 500g

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Fagioli Diavoli 500g

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Fagioli molto particolari, dalla consistenza “carnosa”. Hanno un elevato valore proteico, ideali per sostituire portate principali come carni o primi piatti.

6,50€

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Fagioli Neri 500g

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Fagioli Neri 500g

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Fagioli ricchi di sali minerali, e dal sapore marcato. Sono perfetti per accompagnare piatti piccanti e pietanze delle cucine più esotiche.

6,50€

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Fagioli Occhio Nero 500g

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Fagioli Occhio Nero 500g

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Fagioli di piccola taglia, marchiati dalla tipica “occhiatura nera” che rimane una volta raccolti. Ideali come contorno o nelle zuppe.

6,00€

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Fagioli Rossi 500g

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Fagioli Rossi 500g

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Fagioli ricchi di sali minerali, in particolare di ferro. Sono molto consigliati da accompagnare alle carni, inoltre si possono aggiungere nei sughi e piatti piccanti.

6,50€

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Fagiolina del Trasimeno Bianca Biologica 250g

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Fagiolina del Trasimeno Bianca Biologica 250g

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Prodotto tipico della zona del lago Trasimeno, veniva chiamata “la risina del lago” per il colore chiaro monocromatico e per le piccole dimensioni, che la contraddistinguono ancora oggi. Ha un gusto delicato e una cottura uniforme. La coltura si effettua nel pieno rispetto dell’ambiente.

6,50€

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Fagiolina del Trasimeno Biologica Colorata 250g

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Fagiolina del Trasimeno Biologica Colorata 250g

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Prodotto tipico della zona del Trasimeno, ha un gusto intenso e un sapore leggermente erbaceo. La colorazione policromatica della fagiolina è sinonimo di biodiversità, anche per questo è diventata un Presidio Slow Food Umbria.

6,50€

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Fagiolina del Trasimeno Biologica Colorata 500g

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Fagiolina del Trasimeno Biologica Colorata 500g

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Prodotto tipico della zona del Trasimeno, ha un gusto intenso e un sapore leggermente erbaceo. La colorazione policromatica della fagiolina è sinonimo di biodiversità, anche per questo è diventata un Presidio Slow Food Umbria.

12,00€

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