Descrizione

Questo vino fa parte del progetto Agricolo Dinamo, in particolare si tratta del Nucleo 3 Rosato, un vino naturale prodotto in Umbria.
Il progetto nasce dall’idea di Danilo Marcucci in collaborazione con la famiglia Nofrini (Danilo, Simone e Rachele) presso le colline del Lago Trasimeno. L’obbiettivo della cantina è recuperare i metodi artigianali e la tradizione dei vini contadini di una volta creando un agricoltura biologica e sostenibile. Il nome e lo stile delle etichette si ispirano all’invenzione della Dinamo di Antonio Paciotti, simboleggiando energia pura e naturale.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI DEL VINO
Tipologia: Vino Rosato
Vitigni: E’ un blend composto in parti uguali da Sangiovese e Gamay del Trasimeno, coltivati su terreni argillosi e alluvionali ricchi di calcio ad est del lago.
Filosofia e vinificazione: Si tratta di un vino artigianale a tutti gli effetti. Le uve a bacca rossa subiscono una pressatura diretta ( senza macerazione sulle bucce). La fermentazione è spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio. Non vengono aggiunti solfiti, e il vino non subisce filtrazioni o chiarifiche.
Profilo sensoriale: A differenza dei classici rosati pallidi “stile provenzale”, si presenta con un colore cerasuolo intenso o rubino scarico. Al naso e al palato dominano note fruttate e fresche di melograno, piccoli frutti di bosco e melone, accompagnate da una vibrante acidità agrumata e un finale minerale. Ha la freschezza di un rosato unita alla spinta e alla beva golosa di un rosso leggero.
Abbinamenti: E’ il classico vino defatigante e dissetante, perfetto per l’estate, per un aperitivo, con tapas, taglieri di salumi o piatti estivi informali.
Gradazione alcolica: 11% vol.