Classe: VINO ROSSO – COLLI ALTOTIBERINI IGT

Tipo: Vino rosso a pressatura morbida

Territorio: colline intorno a Perugia, Assisi e Gubbio, 400 m sul livello del mare, suolo sedimentario di trama media

Uva: Mix di Pinot Noir, Merlot e Sangiovese raccolti e selezionati a mano

Raccolto: Settembre – ottobre

Invecchiamento: Acciaio inossidabile 2 mesi, poi 6 mesi in grande botte di quercia e poi in bottiglia

Gusto: Vino a pieno corpo con una grande corrispondenza al gusto e all’odore

Abbinamento del cibo: Ideale con pasta al sugo di pomodoro, carne rossa alla griglia, arrosto e formaggi duri