Le Petit ROSATO SYRAH 2020 – Cantina Canaio

18,00

  • UVAGGIO
    Syrah 100%
  • COLORE
    Rosa pallido brillante dai toni provenzali
  • PROFUMI
    Profumatissimo, un susseguirsi di frutti a polpa bianca e fiori con un accenno di mineralità e sapidità.
  • ABBINAMENTI
    Antipasti, aperitivi, piatti vegetariani, pizza, pesce
  • GRADO ALCOLICO
    13,50%
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    10/12°C
Categoria:

2 disponibili

  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive

Descrizione

Le Petit

SYRAH

Il nostro rosato da uve Syrah 100%. Le uve vengono raccolte unicamente nei nostri terreni di Farneta – Cortona. La vendemmia, avviene solitamente attorno all’ultima settimana di agosto per avere la giusta dose di acidità nelle uve e mantenere la freschezza degli aromi. Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette forate da 15/20 kg nelle quali viene aggiunto ghiaccio secco per mantenerle a temperatura bassa. Una volta in cantina vengono subito pressate e le bucce vengono scartate immediatamente.

Si procede quindi dopo 36 ore dalla vendemmia alla pulitura del mosto liquido tramite un travaso e successivamente, si ha la fermentazione della sola parte liquida, senza alcun contatto con le bucce per evitare qualsiasi estrazione eccessiva di colore e mantenere un rosa limpido e brillante. Il vino riposa a bassa temperatura per essere stabilizzato, poi viene successivamente chiarificato e filtrato prima dell’imbottigliamento che solitamente viene effettuato il marzo successivo alla vendemmia.

  • UVAGGIO
    Syrah 100%
  • COLORE
    Rosa pallido brillante dai toni provenzali
  • PROFUMI
    Profumatissimo, un susseguirsi di frutti a polpa bianca e fiori con un accenno di mineralità e sapidità.
  • ABBINAMENTI
    Antipasti, aperitivi, piatti vegetariani, pizza, pesce
  • GRADO ALCOLICO
    13,50%
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    10/12°C
  • FORMATI DISPONIBILI
    750 ml
  • BOTTIGLIE PRODOTTE
    c.a. 2500
  • DENOMINAZIONE
    IGT Toscana
  • TIPO DI TERRENO
    Argilla / Sabbia / Marne
  • RESA PER HA
    c.a. 70 q.li/HA
  • LUOGO DI PRODUZIONE
    Farneta (la Rota) Cortona (AR)

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg