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Cicerchie dell’Umbria Biologiche 500g
Cicerchie dell’Umbria Biologiche
Le cicerchie sono antichi legumi da sempre coltivati. Contengono pochi grassi, ma un alto tenore proteico tanto da essere considerate la carne dei poveri. Come tutti i legumi necessitano di 12 ore di ammollo, vanno risciacquate accuratamente e cotte con erbe aromatiche per circa un’ora e mezzo. Hanno un sapore dolciastro e ben si adattano ad essere usate in zuppe con cipolle, verza o erbe aromatiche come timo e dragoncello.
Peso 500 g -
CILIEGIOLO BRECCIARO 2019 – LEONARDO BUSSOLETTI
Denominazione: Ciliegiolo di Narni IgtAnnata: 2019Tipologia: vino rossoProvenienza: UmbriaVitigni: CiliegioloAffinamento: per il 70% in acciaio inox a temperatura controllata sulle proprie fecce fini per 12 mesi, per il 30% in botte grande per 9-12 mesi, a seguire almeno 6 mesi in bottigliaFilosofia di produzione: BiologicoGradazione: 13%Formato: 0,75Temperatura di servizio: 18-20°CAbbinamenti: Affettati e salumi, Risotti, Zuppe, Pollame e carni bianche, Formaggi di media stagionatura -
Cimbolo – Poggio Bertaio
“Entusiasmo alle stelle per il Sangiovese made in Umbria”
Il MessaggeroIl vino
Il ”cimbolo” è nel dialetto locale il grappolo d’uva. Come a dire che tutto ha inizio in vigna, che il vino sarà frutto dei vigneti di cui si occupa personalmente Ugo Ciufoli. A Fabrizio il compito di curare l’eccezionale potenziale del prodotto che arriva in cantina.La denominazione
I.G.P. UMBRIA.L’uvaggio
100% SangioveseAffinamento
24 mesi circa in barriques di rovere francese 20% nuove, 40 % di secondo passaggio e 40% di terzo e 12 in bottiglia.Possibilità di invecchiamento
Per almeno 15 anni non può che migliorare dall’affinamento in bottiglia.Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi di ciliegia cannella e liquirizia dolce. Molto elegante al palato con tannini vellutati, finale lungo da ricordare. -
Coglioni di Mulo – Prelibatezze di Norcia
Salume di antichissime Tradizioni e di assoluta tipicità, è ricercato, oggi, da chi voglia far colpo a tavola e da chi vuole “coccolarsi” mangiando.
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Collemurello – Leonardo Bussoletti
COLLEMURELLO
È la selezione di uva Trebbiano Spoletino della cantina. Prende il nome dalla località Collemurello in San Gemini.
Si ottiene da uve 100% Trebbiano Spoletino. I terreni si trovano a 230 mt slm e sono di tipo argilloso calcareo. I vigneti hanno 7 anni di età e sono allevati a guyot con una resa tra i 600 e 800 grammi per pianta. Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg.
La fermentazione è spontanea e dura circa 30 giorni. Dopo la svinatura il Collemurello affina in acciaio inox suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi. Nel corso dell’affinamento vengono svolti batonnages regolari. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane a riposare nelle nostre cantine per altri 6 mesi. La produzione annua varia da 3000/3300 bottiglie.Scheda tecnica
Denominazione: Umbria Indicazione Geografica Tipica Bianco Varietà: 100% Trebbiano Spoletino. Eta’ media delle viti 7 anni Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute Sistema di allevamento: guyot Tipo di suolo: argilloso calcareo Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata per 6 mesi sui propri depositi fini, 6 mesi in bottiglia Aggiungi al carrelloL'articolo selezionato è già presente nella tua lista dei desideri! Sfoglia la lista dei desideriOcchiata veloce -
Colleozio – Leonardo Bussoletti
COLLEOZIO
Il Colleozio è la selezione di uve Grechetto di Todi (clone G5) e Grechetto di Orvieto (clone G109) della cantina. Il nome deriva dal toponimo del vigneto che si trova nel comune di San Gemini.
Il vino è ottenuto da uve 100% Grechetto. I terreni si trovano a 290 mt slm e sono di tipo argilloso calcareo. I vigneti hanno mediamente 10- 15 anni di eta e sono allevati a guyot con una resa tra i 600 e 800 grammi per pianta.
Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg.
La fermentazione è spontanea e dura circa 30 giorni. Dopo la svinatura il Colleozio affina in acciaio inox sui suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane nelle nostre cantine per altri 3/5 mesi. La produzione varia da 10.000/13.000 bottiglie.Scheda tecnica
Denominazione: Umbria Indicazione Geografica Tipica Grechetto Varietà: 50% Grechetto di Orvieto, 50% Grechetto di Todi. Eta’ media delle viti 10-15 anni Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute Sistema di allevamento: guyot Tipo di suolo: argilloso calcareo Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata per 6 mesi sui propri depositi fini, 3-5 mesi in bottiglia -
Commendatore Toscana Syrah IGP – Gabriele Mazzeschi
Zona di produzione: Loc. Castroncello in Castiglion Fiorentino
Uve: Syrah 100%
Esposizione: vignetisud-ovest
Forma di allevamento: cordone speronato
Età dei vigneti:15 anni
Produzione per ettaro: 4000 Kg di uva
Età potenziale del vino> di 10 anni -
Condimento Pici all’Aglione (100g)
Preparazione: Versare il prodotto (1 cucchiaio a persona) in una padella con dell’olio extra vergine di oliva e riscaldare per un paio di minuti. Versare gli spaghetti cotti al dente e saltarli in padella per qualche minuto.
INGREDIENTI: Aglio, peperoncino, sale, prezzemolo, cerfoglio.
CONFEZIONE Gr. 100 -
Confettura di Fichi 240g
Ingredienti:
Fichi 76%, Zucchero di canna, Succo di limoneEccellente sul pane tostato, ottima per la realizzazione di dolci.
Può avere tracce di GLUTINE.PESO: 240g
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Confettura di Fichi e Noci
Confettura di Fichi e Noci
200 g
Ingredienti: Fichi 50%, zucchero 32%, noci 2,4%, brandy, buccia di limone.
Può contenere tracce di: frutta in guscio, sedano e derivati del latte.
Consigli d’uso: Ottimo accompagnamento per formaggi di tutti i tipi. Gustosissima spamata sul pane o su fette biscottate. Ottima per farcire crostate o come ripieno per dolci e pasticcini. -
Confettura di Sambuco 200g
Ingredienti: Sambuco 66%, zucchero 33%, succo di limone.
Può contenere tracce di: frutta in guscio, sedano e derivati del latte.
Consigli d’uso: Ottimo accompagnamento per formaggi di tutti i tipi. Gustosissima spalmata sul pane o su fette biscottate. Ottima per farcire crostate o come ripieno per dolci e pasticcini.PESO: 200g
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Confettura di susine 200g
Confettura Extra di Susine ‘L’Angolo del BuonGustaio Selection’
Gluten Free e senza pectina aggiunta.