Commendatore Toscana Syrah IGP – Gabriele Mazzeschi

24,00

Zona di produzione: Loc. Castroncello in Castiglion Fiorentino
Uve: Syrah 100%
Esposizione: vignetisud-ovest
Forma di allevamento: cordone speronato
Età dei vigneti:15 anni
Produzione per ettaro: 4000 Kg di uva
Età potenziale del vino> di 10 anni

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Descrizione

Zona di produzione: Loc. Castroncello in Castiglion Fiorentino
Uve: Syrah 100%
Esposizione: vignetisud-ovest
Forma di allevamento: cordone speronato
Età dei vigneti:15 anni
Produzione per ettaro: 4000 Kg di uva
Età potenziale del vino> di 10 anni
Fermentazione e invecchiamento:Fermentazione e macerazione con le bucce di oltre 30 giorni in vasche di cemento da 10 ettolitri con l’utilizzo di lieviti autoctoni presenti naturalmente all’interno della cantina, fermentazione malolattica in barriques subito dopo la svinatura, maturazione in barriques per 18 mesi, affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: dà il meglio di sé con carni rosse alla griglia e ideale con formaggi stagionati.
Da servire a 18-20 °C.
Origine del nome: questo vino onora la memoria di Michele Giusti (bisnonno materno di Gabriele Mazzeschi), che dopo essere stato insignito dell’onorificenza al Merito della Repubblica di Cavaliere il 2 Giugno 1956, di Ufficiale il 2 giugno 1961, il 27 dicembre 1974, è divenuto Commendatore del lavoro.