Descrizione

TENUTE BALDO AGRICOLA, MONTEFALCO ROSSO RISERVA DOC
“Re Migrante” 2019

Il “Re Migrante” si distingue per concentrazione, eleganza e longevità. Nel calice si presenta di colore rosso intenso con riflessi granato. Il quadro aromatico è fine e intenso, con profumi che ricordano la ciliegia, i piccoli frutti rossi, la marasca, la confettura di ribes, la vaniglia, le note speziate, i ricordi di legni nobili. Di buon corpo e struttura, ha un sorso denso e ricco, con un frutto maturo, aromi complessi e una tessitura tannica elegante e ben integrata. Il finale è armonioso, fresco e molto persistente.
Vinificazione e affinamento: Vinificazione, fermentazione ed affinamento Raccolta delle uve manuale. Vinificazione a temperatura controllata, fermentazione spontanea, macerazione di 20 gg, fermentazione malo-lattica in barrique di rovere francese. Affinamento di 18 mesi in barrique di legno francese, affinamento finale in acciaio su fecce fine e 6 mesi circa di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: Primi piatti strutturati, paste ripiene, carni arrosto e alla griglia, formaggi di media stagionatura, carni alla brace e arrosto, pizza, zuppe di pesce.

• Annata: 2019
• Denominazione: Montefalco Rosso Riserva DOC
• Uvaggi: 80% Sangiovese, 20% vitigno autoctono del territorio
• Luogo: Bevagna
• Alcol: 14.5%