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    “Prugnolo” Rosso di Montepulciano D.O.C.

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    “Prugnolo” Rosso di Montepulciano D.O.C.

    0 out of 5

    “Prugnolo” Rosso di Montepulciano D.O.C.

    Denominazione di Origine Controllata

    Il nostro Prugnolo è un vino nel quale si cerca di esaltare la freschezza delle note fruttate del Sangiovese in abbinamento con la speziatura del Mammolo.

    Frutto di una selezione di uve dei vigneti giovani più ricche di profumi e di minor struttura, è un vino piacevole, fruttato, e mai banale.

    Prodotto dal 1989 come Rosso di Montepulciano, veste l’attuale etichetta dal 2003. La produzione media annua è di 20.000 bottiglie.

    Caratteristiche del terreno
    I vigneti sono situati in località Cervognano, impiantati su terreni calcarei, di origine alluvionale, sabbiosi con buona percentuale di limo e argilla, varianti secondo le giaciture. La densità media di impianto e di 6500 ceppi per ettaro.

    Tipologia e selezione delle uve
    La scelta delle uve non viene fatta in base alla posizione delle vigne, ma alle caratteristiche delle uve di vendemmia in vendemmia nelle diverse particelle.
    La composizione del vino: 90% Sangiovese Prugnolo Gentile e 10% Mammolo.

    Vinificazione
    Le uve, raccolte manualmente e trasportate in cassette, dopo la diraspatura e la pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini d’acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. Si utilizzano lieviti autoctoni per la fermentazione che dura circa una settimana a temperature controllate dai 27 ai 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello.

    Invecchiamento
    Il vino viene fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica.
    Prima dell’imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione. La commercializzazione avviene durante l’estate successiva alla vendemmia.

    Maturità ottimale
    Essendo la freschezza una peculiarità di questo vino, consigliamo di berlo entro 4/5 anni dalla vendemmia.

    18,00€
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    05035 CILIEGIOLO 2021 LEONARDO BUSSOLETTI

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    05035 CILIEGIOLO 2021 LEONARDO BUSSOLETTI

    0 out of 5
    Denominazione: Narni Indicazione Geografica Tipica Ciliegiolo
    Varietà: 100% Ciliegiolo • Età media delle viti 5-15 anni
    Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute
    Sistema di allevamento: guyot
    Tipo di suolo: argilloso, calcareo medio impasto
    Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata 6 mesi sulle proprie fecce fini,  1-2 mesi in bottiglia
    18,00€
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    05035 Ciliegiolo Rosato - Leonardo Bussoletti

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    05035 Ciliegiolo Rosato – Leonardo Bussoletti

    0 out of 5
    Denominazione: Narni Indicazione Geografica Tipica Rosato Ciliegiolo
    Varietà: 100% Ciliegiolo dai vigneti di San Gemini in loc .Colle Ozio e Colle Pizzuto. Età media delle viti 5-10 anni
    Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute
    Sistema di allevamento: guyot
    Tipo di suolo: argilloso, calcareo medio impasto
    Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata per 6 mesi sui propri depositi fini, 1-2 mesi in bottiglia
    20,00€
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    ALBELLO DEL LAGO - CANTINA FANINI

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    ALBELLO DEL LAGO – CANTINA FANINI

    0 out of 5

    VITIGNI UTILIZZATI

    Pinot bianco 85%, Tocai Friulano 10%, Sauvignon blanc 5%

    VINIFICAZIONE

    Fermentazione in vasche inox

    AFFINAMENTO

    In bottiglia per 2 mesi

    GRADO ALCOLICO:

    12,5% VOL

    ABBINAMENTI:

    Aperitivi, antipasti e spuntini, pasta, vegetariano e pesce magro e salumi

    13,00€
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    Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2018

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    Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2018

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    Caratteristiche

    Nome Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2018
    Tipologia Rosso fermo
    Classificazione
    DOCG Amarone della Valpolicella Classico
    Anno 2018
    Formato 0,75 l Standard
    Grado alcolico 16,00% in volume
    Vitigni 80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta
    80,00€
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    Allegrini Valpolicella Superiore 2019

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    Allegrini Valpolicella Superiore 2019

    0 out of 5

    Caratteristiche

    Nome Allegrini Valpolicella Superiore 2019
    Tipologia Rosso green fermo
    Classificazione
    DOC Valpolicella Superiore
    Anno 2019
    Formato 0,75 l Standard
    Grado alcolico 13,50% in volume
    Vitigni 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Oseleta
    Nazione
    Italia
    25,00€
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    Amaro al Tartufo 70 cl – Antica Valle Francescana

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    Amaro al Tartufo 70 cl – Antica Valle Francescana

    0 out of 5

    Amaro Norcia al tartufo

    Amaro al tartufo

    Descrizione

    Gradevole amaro di erbe ottenuto per infusione con il Tartufo Nero (Tuber Melanosporum).
    Digestivo prezioso, con un sapore assai gradevole per un fine pasto inconsueto e molto particolare.

    Da servire freddo, per assaporarne in pieno lo straordinario e ricercato aroma.


    700 ml – Alc. 18% Vol.
    20,00€
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    Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte

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    Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte

    0 out of 5

    DENOMINAZIONE

    Amarone Della Valpolicella DOCG

    UVE

    Corvina Truenese Corvinone Rondinella Oseleta

    TIPOLOGIA

    Rosso

    REGIONE

    Veneto

    AFFINAMENTO

    Legno grande

    ORIGINE

    Made in Italy

    allergens

    ALLERGENI

    Solfiti

    330,00€
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    Amarone della Valpolicella - Angolo del Buongustaio - Castiglione del Lago
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    AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SANT’URBANO

    0 out of 5

    AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SANT’URBANO

    Denominazione di origine controllata e garantita


    Simbolo indiscusso della famiglia Speri, l’Amarone Sant’Urbano è un eccellente esempio di finezza e classicità. Un vino straordinario di grande complessità e vigorosa struttura da sempre ai vertici per eleganza e qualità.

    VIGNETI

    Proprietà Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. – elevata età media delle vigne.

    VITIGNI

    Corvina Veronese e Corvinone 70%,
    Rondinella 25%,
    Molinara 5%.

    VINIFICAZIONE

    Selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale idel 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione.

    INVECCHIAMENTO

    24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l.; a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.

    GRADO ALCOLICO

    15% vol.

    50,00€
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    Apo - Poggio Bertaio

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    Apo – Poggio Bertaio

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    “Suntuoso e Opulento, equilibrato e compatto, ecco il rosso Apo” La Repubblica

    Il vino
    Nasce nel 2006 per festeggiare gli 80 anni di Fabio Ciufoli, il fondatore dell’azienda; I 50 anni del figlio Fabrizio ed i 20 anni del nipote Fabio. Da qui le date riportate in etichetta. Il nome APO nasce dal fatto che quando Fabio, figlio di Fabrizio, era piccolo, non riuscendo a pronunciare ancora bene il suo nome, diceva di chiamarsi Apo. In oltre il prefisso Apo sta ad indicare un qualcosa che si distingue dagli altri.
    L’ etichetta ripropone la forma della cassa di un Patek Philippe, regalato a Fabrizio da un carissimo amico, titolare della cantina presso cui iniziò a muovere i primi passi da consulente. La scelta dell’orologio oltre per ricordare questa cara persona sta ad indicare il tempo e la precisione, fattori indispensabili per poter ottenere un ottimo vino.

    La denominazione
    I.G.P. UMBRIA.

    L’uvaggio
    60% Sangiovese; 30% Merlot; 10% Cabernet. Vinificati separatamente, con follature praticate 3 volte al giorno manualmente e lasciato fermentare per 22 giorni a temperatura controllata, quindi viene svinato e messo direttamente in barriques.

    Affinamento
    36 mesi in barriques di rovere francese nuove, senza essere mai travasato Le barrique sono state costruite con la miglior partita di legno andata all’asta e stagionato per 5 anni

    Possibilità di invecchiamento
    Per almeno 15 anni non può che migliorare dall’affinamento in bottiglia.

    Caratteristiche organolettiche
    Color rosso rubino denso e impenetrabile, al naso mostra un ampio ventaglio aromatico, intenso nel frutto nero e nelle spezie, bocca solida, profonda, ben equilibrata con finale di piacevole sapidità.

    120,00€
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    Solengo - Angolo del Buongustaio - Castiglione del Lago
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    Argiano Solengo IGT

    0 out of 5

    Il Supertuscan di Montalcino. L’eredità di G.Tachis per Argiano. Dal 1995 rappresenta potenza e fierezza, orgoglio e longevità.


    Vitigni:
    Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Sangiovese

    Terreno:
    Terreni di medio impasto, alluvionali con presenze di sabbie e marne calcaree

    Altimetria:
    Tra 280 e 310 m.s.l.m.

    Vigneti:
    Da 22 a 15 anni di età

    Sistema di Allevamento:
    Cordone speronato, coltivazione biologica, produzione molto limitata ad ettaro

    70,00€
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    Argillae “Primo D’Anfora” Umbria IGT Bianco 2018

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    Argillae “Primo D’Anfora” Umbria IGT Bianco 2018

    0 out of 5

    Regione: Umbria

     Produttore: Argillae 

    Annata: 2018

     Vitigni: Grechetto 60%, Drupeggio 20%, Malvasia 20% 

    Temperatura di servizio: 12°C 

    Titolo alcolometrico: 13.5 % Vol. 

    Formato: 0.75 cl 

    Provenienza: Italia-Umbria 

    Abbinamento: Perfetto abbinato a piatti di pesce in umido e crostacei.

    55,00€
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L’ANGOLO DEL BUONGUSTAIO

FPP S.R.L.S. - P.I. 03366740540

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  • Email: info@angolodelbuongustaio.com

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