Descrizione

Lo Spumante Brut Decugnano dei Barbi è un Metodo Classico prodotto con Chardonnay e Pinot Nero, in parti uguali e affinato per 48 mesi sui lieviti. Si tratta uno spumante prodotto fin dal 1978, a conferma della passione della cantina per questa tipologia di vino, che va ben oltre la moda delle “bollicine” che si è diffusa negli ultimi anni. Il lungo affinamento sui lieviti regala un bouquet maturo ed evoluto, con aromi di scorza d’agrumi candita, frutta matura, pasticceria e pain grillé. L’ingresso al palato è armonioso e morbido, con finale fresco e sapido.

Il Metodo Classico Brut della Cantina Decugnano dei Barbi è prodotto sulle colline della zona dell’Orvietano. Nei 32 ettari della tenuta, oltre ai vitigni tipici del territorio, sono coltivati anche Chardonnay e Pinot Nero per realizzare le basi spumante. La zona è caratterizzata dalla presenza di terreni originati da sedimentazioni di fondali oceanici di epoca pliocenica. Le vigne sono coltivate a un’altitudine di circa 320 metri sul livello del mare con esposizione sud-est, sud-ovest su suoli sabbiosi, con presenza di argille e fossili di conchiglie e ostriche. Il clima fresco e ventilato e la presenza di sbalzi termici tra il giorno e la notte esaltano l’eleganza dei profumi delle uve.

Caratteristiche

Come servire