Ridolfi Rosé Brut

20,00

Classificazione

IGT

Vitigni

100% Sangiovese da Brunello.

Vendemmia

Durante il periodo di maturazione ottimale, nei primi dieci giorni di settembre.

Vinificazione

Pressatura soffice, il mosto viene condizionato a una temperatura di + 10°C.
Fermentazione in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata di + 16° a + 20° C.

Spumantizzazione

Fermentazione secondaria in autoclave da 50 hl. Contatto sui lieviti per 6 mesi.

Grado alcolico

12%

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4 disponibili

  • Descrizione

Descrizione

Vigneti

Sangiovese – Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.

Allevamento

Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.

Sostenibilità

Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.

Classificazione

IGT

Vitigni

100% Sangiovese da Brunello.

Vendemmia

Durante il periodo di maturazione ottimale, nei primi dieci giorni di settembre.

Vinificazione

Pressatura soffice, il mosto viene condizionato a una temperatura di + 10°C.
Fermentazione in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata di + 16° a + 20° C.

Spumantizzazione

Fermentazione secondaria in autoclave da 50 hl. Contatto sui lieviti per 6 mesi.

Grado alcolico

12%

Colore

Rosato brillante con perlage sottile-

Profumo

Piacevole e fragrante, di fragoline di bosco, violette, ciliegie e piccoli frutti di bosco.

Sapore

Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l’insieme. Ottima la persistenza.

Abbinamenti

Aperitivi, crudi di pesce, primi piatti, secondi di pesce e crostacei, affettati e formaggi.

Temperatura di servizio

6°-8°C