Salame di Cervo
8,00€
Il salame di cervo ha un sapore forte e deciso, tipico della selvaggina.
6 disponibili
- Descrizione
Descrizione
Prodotto con carne di suino e carne di cervo (10% min). Contiene lattosio.
Provenienza: Norcia, Umbria
8,00€
Il salame di cervo ha un sapore forte e deciso, tipico della selvaggina.
6 disponibili
Prodotto con carne di suino e carne di cervo (10% min). Contiene lattosio.
Provenienza: Norcia, Umbria
Pecorino stagionato - Pienza e Val d'Orcia (Forma da 1,2kg)
PEZZATURA DI CIRCA 1,200 KG
Non si può dire di apprezzare la carne suina se non si è gustata una buona porchetta. Il suino, scelto per la selezione, il peso e la tipologia, viene completamente disossato, condito e aromatizzato abbondantemente. La cottura lenta e sapiente, completa il capolavoro.
Salame di Cinghiale al Tartufo
Il salame di cinghiale al tartufo ha un sapore forte e deciso, tipico della selvaggina e del tartufo.
E’ il salame più significativo della tradizione nursina. I norcini, ancora, custodiscono gelosamente l’originaria ricetta. Sapore inconfondibile, dato dall’uso dei tagli più saporiti della carne di suino, è il n.1 del sapore.
Vera espressione della genuinità della carne di suino. E’ l’unico, fra i salumi, a non avere manipolazioni per la sua preparazione. Ricavato dalla parte più grassa, ma anche saporita, dell’animale, viene rifilato, insaporito e stagionato.